Ciekawostki o winie
1. Zapach młodego wina nazywa się „aroma”, a zapach dojrzałego wina nazywa się „bukietem”.
2. „Cork-tease” to osoba, która ciągle mówi o winie, które zamierza otworzyć, ale nigdy tego nie robi.
3. Wina czerwone są czerwone, ponieważ fermentacja usuwa barwnik ze skórek winogron. Wina białe nie są fermentowane ze skórkami.
4. Ze wszystkich ksiąg Starego Testamentu tylko w Księdze Jonasza nie ma wzmianki o winorośli ani winie.
5. Sos sojowy zawiera 10 razy więcej przeciwutleniaczy niż czerwone wino.
6. Czerwone wino ma więcej właściwości antyoksydacyjnych niż białe wino, ponieważ zawiera resweratrol.
7. Najstarsza na świecie butelka wina pochodzi z 325 r. n.e. i została znaleziona w pobliżu miasta Spira w Niemczech, wewnątrz jednego z dwóch rzymskich sarkofagów. Dzieło można obejrzeć w Muzeum Historycznym Palatynatu.
8. Kalifornia, Nowy Jork i Floryda są liderami w USA pod względem spożycia wina.
9. Kalifornia jest czwartym co do wielkości producentem wina na świecie, po Francji, Włoszech i Hiszpanii. [11]
10. Degustatorzy wina obracają kieliszkiem, aby uwolnić wszystkie jego aromaty. Zazwyczaj nie należy napełniać kieliszka powyżej jednej trzeciej jego objętości, aby umożliwić skoncentrowanie się aromatów i uniknąć rozlania wina podczas wirowania.
11. Większość win podaje się w kieliszkach z lekko wygiętym rantem na górze, który pomaga zatrzymać aromaty w środku. Im cieńsze szkło i cieńsza krawędź, tym lepiej. Lejkowate szkło rozprowadza aromaty.
12. Podczas degustacji wina należy trzymać je w ustach przez minutę, a następnie połknąć lub wyplować. Naprawdę dobre wino będzie miało długi posmak, podczas gdy złe wino będzie miało posmak krótki.
13. W Kodeksie Hammurabiego (1800 r. p.n.e.) znajduje się prawo karzące nieuczciwych sprzedawców wina: należy ich utopić w rzece.
14. W starożytnej Grecji gospodarz kolacji brał pierwszy łyk wina, aby zapewnić gości, że wino nie jest zatrute, stąd powiedzenie „pić za zdrowie”.
„Toast” ma swoje początki w starożytnym Rzymie, gdzie Rzymianie kontynuowali grecką tradycję, wrzucając do każdej szklanki wina kawałek opieczonego chleba w celu złagodzenia niepożądanego smaku lub nadmiernej kwasowości.
15. Rzymianie odkryli, że dodanie niewielkiej ilości soli ołowiu do wina nie tylko pomagało je konserwować, ale także nadawało mu słodki smak. Za jedną z przyczyn upadku Rzymu często podaje się przewlekłe zatrucie ołowiem.
16. Wikingowie nazywali Amerykę Winlandią („krainą wina” lub „krainą pastwisk”) ze względu na obfitość rodzimych winnic, które odkryli tam około 1000 r. n.e.
17. Wino o smaku wodnistym jest uważane za „rozcieńczone”. Możliwe, że napój ten został wytworzony z winogron zebranych podczas ulewnego deszczu.
